PAN DE MUERTO SALADO

Tiempo de preparación: 2 hrs.

Tiempo de horneado: 50 min. a 160ºC

Rinde: 4 porciones

Puedes sustituir por Queso Crema Philadelphia® con rajas poblanas y elote.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARACIÓN

1 - MEZCLAR con aditamento gancho, harina, azúcar, sal, levadura

2 - AÑADIR el huevo y la mantequilla (1) temperada

3 - TRABAJAR hasta integrar

4 - INTEGRAR la mantequilla (2), hasta formar una masa elástica

5 - REPOSAR la masa hasta doblar tamaño

6 - DIVIDIR la masa en porciones de 500 g

7 - RELLENAR con 250 g de Queso Crema Philadelphia® y 125 g de cochinita pibil, con ayuda de una manga. Cerrar para evitar que se salga el relleno

8 - FERMENTAR el pan de muerto. A mitad de fermentación colocar las canillas en la superficie

9 - BRILLAR con huevo y espolvorear con perejil deshidratado

10 - HORNEAR a 160 °C por 50 min.

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Etiquetas : Panaderia, Panaderias, Philadelphia, Philly, Recetas

Publicado en: PANADERÍAS

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