MOUSSE DE TEQUILA

Tiempo de preparación: 25 min.

Refrigeración: 2 hrs.

Rinde: 8 a 10 porciones

Puedes añadir ralladura de limón que perfumara aún mejor la preparación.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARACIÓN

1 - ACREMAR el Queso Crema Philadelphia® con el azúcar con aditamento de globo, raspar continuamente las paredes para evitar que se formen grumos

2 - AÑADIR la crema para batir en forma de hilo y trabajar por 5 min aproximadamente

3 - HIDRATAR la grenetina con el agua fría y mezclar perfectamente

4 - AGREGAR a la preparación el jugo de limón y tequila

5 - FUNDIR la grenetina en el microondas y agregarla a la mezcla anterior

6 - MEZCLAR con una espátula miserable procurando que en el fondo no queden residuos

7 - VERTER en una manga desechable la mezcla del mousse y llevarlo al molde preferente

8 - REFRIGERAR por dos horas mínimo

9 - DESMOLDAR calentando un poco el molde con un soplete

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Etiquetas : Philadelphia, Philly, Recetas, Restaurante, Restaurantes

Publicado en: RESTAURANTES

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