¿El Queso Crema Philadelphia® se puede congelar?

La recomendación del nuestro Centro Gastronómico Mondelēz es mantener en refrigeración.

Lo anterior debido a que sensorialmente, el queso puede presentar texturas grumosas, arenosas y formación de cristales grandes no agradables para el paladar.

Sin embargo, si el queso fue mezclado con otros ingredientes o forma parte de una receta final (i.e. cheesecake, salsa, relleno, entre otros), no tiene este riesgo.

En general es recomendable no congelar el Queso Crema Philadelphia®, sin embargo se puede integrar el suero nuevamente al queso con ayuda de una batidora o a mano.

TIP: Para mejores resultados puedes agregar un poco de crema ácida y recuperar hasta un 80% de queso crema, teniendo la misma consistencia y sabor.