Hace algunos años era difícil encontrar productos libres de gluten, tanto en supermercados como en restaurantes, cafeterías o panaderías. Actualmente han sido varios los factores por los que algunos negocios voltearon la vista a los alimentos gluten free, además que serán tendencia durante el 2021.
Un ejemplo exitoso es DeOrno, uno de nuestros aliados comerciales que comparte su testimonio con nosotros y muestra por qué decidió emprender un negocio de panadería libre de gluten.
¿Cómo nace un concepto así?
Noel Obed Núñez, Director Comercial y Operaciones de DeOrno, nos cuenta que esta idea no nace de una necesidad celíaca propia, como lo hacen muchos de los que emprenden con esta tendencia. Noel comparte que al ser un apasionado de los negocios, tuvo la visión para analizar lo que estaba en tendencia en cuanto a alimentación y al cuidado de la salud. El tema de la celiaquía en México le llamó la atención, ya que muchos productos, por ejemplo, de panadería que son realmente tentadores y de consumo común, eran difíciles de encontrar libres de gluten. Además, un área de oportunidad era crear productos diferentes a lo existente dentro del gluten free: panes que no se sintieran secos, que supieran bien, que fueran tentadores y agradables al paladar.
Sus claves para emprender
Queso Crema Philadelphia® para tu negocio
Noel Obed Núñez, asegura que ha sido muy buena opción elegir a Philadelphia® por su versatilidad, para las creaciones y desarrollos de productos tanto dulces como salados. “El producto es muy maleable y ha sido muy exitosa esta mancuerna para el gusto de nuestros clientes. De hecho nuestro producto más exitoso es un panqué de queso, llamado Panqué California, sabor vainilla con un topping de Queso Philadelphia® y costra de azúcar cristal.
Te invitamos a que veas la entrevista con Noel Obed Núñez en nuestro Facebook y te atrevas a emprender con estas tendencias gastronómicas saludables en 2021.