Haz rentable tu cafetería

Tener un negocio propio y que sea rentable es lo que muchos queremos para no depender de nadie, Marcos Gottfried, director de Expo Café, asegura que lo que necesitas para lograr el éxito de tu cafetería, es vender alrededor de 80 tazas de café diariamente, si lo que invertiste al inicio fueron aproximadamente 350 mil pesos; en 6 u 8 meses tendrás en tus manos ese retorno de inversión, trabajando con su fórmula. 

También confirma que si eres un emprendedor, con solo 120 mil pesos puedes levantar tu negocio que incluya, un pequeño local, una buena máquina de café profesional, molino, licuadora y vitrina, además de la materia prima que en este caso serían los granos de café.

¿Idea original o franquicia?

Las franquicias no son lo más exitoso en este rubro de cafeterías si lo que quieres es tener buenas ganancias y un retorno de la inversión en poco tiempo. Es mucho más fácil que seas tu propio jefe y dediques tu tiempo a levantar un negocio que sea rentable y para ti.

Para hacerla rentable necesitas…

1. Local bien ubicado: es importante que cheques la zona, te ayudará mucho una calle o un sitio donde siempre esté transitado.

2. Ofrece algo nuevo: tener opciones diferentes a lo que hay por la zona es algo que debes tomar en cuenta. Realiza un scouting y checa tu competencia para saber qué faltaría por ese lugar.

3. Crea un buen ambiente: si tú mismo vas a atenderla, sé amable y cordial con los clientes. Si tienes empleados, capacítalos y hazles ver la importancia de ser cordiales con la gente. 

4. Calidad y limpieza: quien visite tu cafetería por primera vez deberá percatarse de un lugar higiénico y bien cuidado. Asegúrate de tener café de la mejor calidad para que regrese tu clientela.

5. Busca buenos proveedores: consulta antes de contratarlos y checa bien realmente qué productos necesitas, crea alianzas, compara costos y servicios de entrega.

La ganancia está en la actitud

Este es un ejemplo de un caso de éxito e inspiración de Madrid, España, en el cual dos amigas decidieron renovar un local que tenía una de ellas y que por la pandemia, estaba desierto. Se pusieron a trabajar y en solo 3 meses, abrieron “Galilea”, una cafetería sobre la Gran Vía, la cual ha sido un hit entre los clientes que la frecuentan. Estas dos chicas, cuentan lo siguiente para El Faro Ceuta, un periódico de circulación local en Madrid:  “Nosotros tenemos varios productos como crepés, crocks, batidos naturales, que no se pueden encontrar en cualquier cafetería de la Gran Vía y cruasanes especiales. Los clientes vienen porque somos simpáticas, les gusta estar aquí en el ambiente y el rollo que tenemos en la cafetería”, aseguró Mariam. 

Así que ya sabes si quieres lograr el éxito y hacer rentable tu cafetería, piensa en tener desde calidad e innovación en tus productos hasta un lindo ambiente que invite a pasar a todos.