¿Cómo optimizar la rentabilidad de mi panadería?

El olor a pan recién horneado ha sido catalogado como uno de los aromas más disfrutables por la gente. Combina la tradición con la rentabilidad y haz de tu panadería un éxito.

La mayoría de las personas disfrutan una bebida caliente acompañada de un pan dulce; en la escuela los estudiantes son acompañados con las versátiles tortas, y a toda hora no hay nada más delicioso que un bolillo caliente recién salido del horno.

Tu panadería es un negocio con corazón que puede ser más rentable si estableces el plan correcto.

Consideraciones clave

a) La ubicación de tu negocio. Los mejores son lugares visibles, cerca de una zona comercial o de grandes edificios para que haya la posibilidad de pasar en las mañanas o de regreso del trabajo.

b) Considera lo que tienes y lo que se requiere actualizar o comprar: maquinaria, hornos, local, mobiliario, etc.

c) La tecnología debe estar presente para controlar puntos de venta, controlar costos, eficientar la producción y mantener inventarios sanos.

d) Contrata a un maestro panadero con experiencia, será la base para elaborar buen pan y ofrecer variedad.

e) Mantén la calidad y un buen servicio. Utiliza ingredientes de primera calidad y cumple con las normas de salud e higiene establecidas; atender a los clientes eficaz y cálidamente asegurará su regreso a tu negocio.

f) Diversifica tu producto, ofreciendo especialidades como panes integrales o con semillas. El servicio online es una forma de llegar a más cantidad de consumidores.

g) Debes conocer y calcular frecuentemente el factor costo-beneficio para asegurar la ganancia que hayas determinado.

A pesar del esfuerzo que representa dar servicio desde las 06:00 de la mañana y los siete días de la semana, la industria del pan crece cada año. Posiciónate como la primera opción de los consumidores, actualiza el equipo, mejora tus propuestas y mejora la rentabilidad de un negocio con tradición.