SOPA DE TORTILLA
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de horneado: 15 min.
Rinde: 14 porciones
Tip de negocio
Corta la tortillas en porciones grandes para hacer rendir tu receta.
- 500 g de Queso Crema Philadelphia®
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4 cdas. de aceite
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2 cdas. de cebolla
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1 cda. de ajo
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2 pzas. de chile pasilla sin venas y cortado en rodajas
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4 tzas. de puré de jitomate
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3 tzas. de caldo de pollo
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Sal y pimienta al gusto
DECORACIÓN
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2 tzas. de crema
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1½ tza. de queso fresco en cubos
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1 pza. de aguacate cortado en cubos
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12 pzas. de tortilla rebanada en tiras y fritas
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1½ tza. de chicharrón de puerco
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5 ramas de perejil
1. SALTEAR cebolla, ajo, chile pasilla y colocar el puré de jitomate
2. LICUAR los ingredientes del paso anterior con el caldo. Agregar el caldillo de tomate, el Queso Crema Philadelphia® y sazonar al gusto
3. SERVIR con tortilla frita los trozos de queso fresco, crema, aguacate, chicharrón y perejil
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