ROSCA DE REYES RELLENA DE PHILADELPHIA®

1. BATIR con aditamento para la manteca, azúcar glass, harina y huevo. Refrigerar

2. ELABORAR 4 cuadros de 10 cm de largo y 5 cm de ancho. Refrigerar

PARA PAN

1. MEZCLAR con aditamento pala, harina, azúcar (1), sal y levadura hidratada en la leche

2. AÑADIR el huevo y mantequilla (1) temperada

3. AGREGAR azúcar (2) y dejar trabajar hasta integrar

4. INCORPORAR la mantequilla (2) y la ralladura de naranja, hasta obtener punto de liga de nuestra masa

5. REPOSAR la masa hasta doblar tamaño

6. EXTENDER sobre la mesa de trabajo y formar un rectángulo

7. RELLENAR de Queso Crema Philadelphia® con ayuda de una manga

8. ENROLLAR el rectángulo formando un tubo uniforme. Cerrar las puntas con huevo

9. FERMENTAR hasta doblar tamaño

10. BARNIZAR con huevo

PARA DECORACIÓN

1. COLOCAR las cuatro piezas de polvorón formando una cruz en la rosca

2. DECORAR con una cucharada de azúcar glass y azúcar refinada mezclados en cada polvorón

3. HORNEAR a 160 °C por 60 min.