Te decimos cómo mejorar la calidad de tu pan

¿Sabías que el pan es un alimento muy popular en el mundo por su sabor? ¿Y alguna vez te has preguntado qué es lo que puede mejorar la calidad de tu pan en tus recetas? Se puede decir que los mejores panes elaborados tienen en común la calidad de los ingredientes, pero puede variar la textura, aroma y sabor al elaborarlos. 

Un tip para este tipo de recetas es el tipo de harina que utilices, ya sea de trigo, integral, centeno, avena o diferentes harinas. Esto ya dependerá del gusto de cada persona. Si bien, en algunos productos puede venir el tiempo de cocción, la cantidad de agua o los tiempos de fermentación.

Una de las principales dificultades de los panaderos al elaborar el pan es la falta de vapor en el horno y otros factores que afectan, como la fermentación y la humedad, que pueden atrofiar la masa. Esta masa se prepara con agua, sal y algunas levaduras. Lo que provoca la levadura en el interior del pan es una reacción de pequeñas burbujas de dióxido de carbono, que hace que se infle y se esponje el pan.

El método para producir pan es eligiendo el cereal, ya sea trigo, maíz y hasta el arroz. Se machaca hasta convertirse en harina y se mezcla con agua en ciertas proporciones para formar una masa. Si se quiere un pan esponjoso se le agrega levadura a la masa ya formada y se deja reposar. Posteriormente, la masa se introduce al horno a altas temperaturas.

El pan blanco, que en las panaderías suele ser el bolillo o la telera; y el pan dulce, como las conchas, donas, etc. pueden tener mucho éxito y deleitar a tus clientes gracias a estas recomendaciones, por lo que no dudes en aplicar esto en tus recetas favoritas.