ROSCA TRADICIONAL CON BETÚN DE QUESO CREMA PHILADELPHIA®

1. BATIR con aditamento pala, la manteca, azúcar glass, harina y huevo. Refrigerar

2. ELABORAR cuatro cuadros de 10 cm. de largo y 5 cm. de ancho

3. AGREGAR azúcar (2) y dejar trabajar hasta integrar

4. AÑADIR el huevo y mantequilla (2) temperada

5. MEZCLAR con aditamento pala, harina, azúcar (1), sal, levadura

6. INCORPORAR la mantequilla (2), hasta obtener punto de liga de nuestra masa

7. REPOSAR la masa a doblar tamaño

8. EXTENDER sobre la mesa de trabajo y formar un rectángulo, enrollar formando un tubo firme

9. FERMENTAR hasta doblar tamaño

10. BARNIZAR con huevo

11. COLOCAR las cuatro piezas de polvorón formando una cruz en nuestra rosca

12. DECORAR con una cucharada de azúcar glass y azúcar refinada mezclados, en cada uno de los polvorones

13. HORNEAR a 160 ° c. por 60 min.

14. ENFRIAR y cortar a la mitad

15. ACREMAR el Queso Crema Philadelphia® con azúcar, con aditamento globo

16. VERTER Crema para batir hasta doblar el volumen

17. COLOCAR el betún en la manga con duya estrella y elaborar rosetones en la base de nuestra rosca

18. CUBRIR con la parte superior de la rosca y decorar con ate, nuez y cerezas