Cheesecake de Oreo®

1. PROCESAR Oreo® Base Galleta con la mantequilla fundida, hasta obtener una consistencia de arena

2. VERTER en un molde de 22 cm, extendiendo uniformemente en toda la base y presionar con un vaso, reservar

3. BATIR con aditamento de pala Queso Crema Philadelphia® con azúcar, sal y fécula de maíz a velocidad media

4. AGREGAR crema para batir, continuar acremando solo hasta homogenizar

5. INTEGRAR el huevo, extracto de vainilla y continuar acremando solo hasta obtener una mezcla uniforme, Incorporar la galleta Oreo® troceada y mezclar

6. VACIAR la mezcla en el molde con la base de Oreo®

7. HORNEAR a baño María a 120°C por 90 minutos. Refrigerar

8. COCOLAR el ganache en el centro del cheesecake y distribuir por toda la superficie

9. DECORAR al rededor con betún