COVID: CONSIDERACIONES PARA CADA TIPO DE NEGOCIO

Te compartimos algunas medidas y estrategias pertinentes para la apertura de tu negovio, basadas en el protocolo Mesa Segura de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). 

Restaurantes:

• Coloca dispensadores de desinfección en cada acceso del proceso productivo.
• Se deberá sanitizar y montar la mesa delante del cliente.
• Los condimentos extras solicitados por el comensal, deberán ser servidos al momento y en porciones individuales.

Cafeterías:

• Los gabinetes o sillones tipo booths podrán ser utilizados, por contar con barreras físicas naturales.
• Entregar al comensal sus productos con guantes nuevos, evitar el contacto de los dedos.
• Fomenta el uso de termos personales para recibir el café.

Panaderías:

• Todos los productos deberán estar empaquetados en bolsas de plástico o celofán para su exhibición.
• Las bandejas y pinzas deberán ser desinfectadas después de cada uso.
• Coloca marcas en el suelo y limita el acceso para evitar que aglomeraciones.

Pastelerías:

• Todos los productos del anaquel deberán ser presentados en empaques o bien contar con una barrera.
• Procura hacer tus entregas sobre pedido a domicilio o sólo para recoger en tienda.
• Desinfecta todos tus utensilios en la cocina con frecuencia.

Heladerías:

• Refrigerar lo antes posible tu producto.
• Si utilizas frutas para tus helados, lávalas con jabón y seca con toalla de papel limpia
• Es muy rico el helado en cono, pero procura promover el consumo en vaso.

Esperamos sean de gran utilidad para tu negocio.