LA HUELLA DE MÉXICO EN LA GASTRONOMÍA INTERNACIONAL

Uno de los distintivos de nuestro país es la gastronomía, con su amplia variedad de sabores y colores, tan extensa que el mundo no podría quedarse sin un toque mexicano en sus platillos, es decir, México es el ajonjolí de todos los moles.

Para muestra de ello, te contaremos de los ingredientes nacionales que hoy podemos encontrar hasta en los mejores restaurantes internacionales.

Chocolate: conocido también como xocolatl, originario de Chiapas y Veracruz que en la época prehispánica se consumía como bebida, se usaba como moneda y se consideraba un artículo religioso. Hoy es de los más populares ya que se puede usar en golosinas, postres o complemento de platillos salados, pero que por su proceso de producción y alta demanda lo convierte en un ingrediente preciado, que entre más puro sea más costoso.

Vainilla: la flor negra es una orquídea no ornamental endémica de Veracruz y Puebla que tras la colonización por el sabor en sus vainas cobró gran auge sobre todo en postres. Sus cuidados, polinización y preparación no son nada sencillos, volviéndolo un ingrediente premium y de gran valor económico.

Chile: uno de los mejores sazonadores que tenemos es el chile con una amplia gama de sabores, picores y colores, pues tan solo en nuestro país se cultivan más de 50 variedades. En nuestro país se usan tanto como ingredientes base para las salsas como en platillos fuertes, pero también en productos estéticos como pomadas o shampoos y hasta en medicamentos, lo que lo hace muy atractivo para todo el mundo, sobre todo en Estados Unidos, Malasia, España y Tailandia.

Ahora ya sabes la huella tan importante que ha dejado nuestro país para el resto del mundo. Y tú ¿qué ingrediente prefieres en tus platillos?