PIZZERÍAS, UNA MUESTRA DE RESILIENCIA EN TIEMPOS DE COVID

El tiempo de contingencia vaya que nos ha dado muchas lecciones, pero está claro que la industria restaurantera es una de las que más se ha puesto a prueba, sin embargo hay quienes han logrado adaptarse a la nueva normalidad como “peces en el agua”.

Las pizzerías son una muestra de ello, gracias a que la comida para llevar o a domicilio cobró gran auge y es de los negocios que crecieron aproximadamente un 300%, pero ¿cómo lo lograron? Adaptando sus productos por perfiles y temporalidad, por ejemplo, ofreciendo pizzas personalizadas, al gusto de sus clientes, con sabores variados.

El Queso Crema Philadelphia® es el elemento estrella que puede ayudarte a crear este perfil distintivo en tu pizzería, pues al ver que la mayoría de la gente no se come las orillas, aquí te damos un ejemplo de cómo para integrarlo a tus pizzas.

1.  Philadelphia® en pizzas mexicanas: la primera con jitomate deshidratado o chipotle, la segunda con cilantro y chile verde y la tercera sola.

2.  Es importante que al crear las mezclas utilices una pala y no un globo o cualquier otro electrodoméstico para no meter aire pues al hornearlo hará que tu masa se rompa.

3.  Con una manga harás deditos para las orillas de la pizza.

Esta es una muestra de cómo puedes darle un toque distintivo a tu menú, por temporalidad y que hará que tus clientes salgan de la rutina. Para más ideas visita nuestro live en Facebook.