TEMPORADA OTOÑAL, ES HORA DE CAMBIAR EL MENÚ

Si tu menú no ha sido actualizado, estás a tiempo de hacerlo. El clima lluvioso, por ratos fríos y otros soleado, nos lleva a pensar en la mejor manera de hacer que nuestros comensales o clientes se sientan bien, pues como dicen por ahí: “la buena comida es como un poema” y “panza llena corazón contento”.

Lo primero es considerar los alimentos de temporada para ver qué podemos crear. Si te faltan algunas ideas, te compartimos las siguientes:

•  Lasaña con calabaza y brócoli.

•  Souffle de papa, calabaza y queso de cabra.

•  Sopa de coliflor, zanahoria, brócoli, calabaza y pasta.

Si prefieres algo dulce:

•  Pay de calabaza y chispas de chocolate.

•  Higos caramelizados con tocino

•  Donas de calabaza con glaseado

Esta es la mejor época para disfrutar del alimento estrella, la calabaza, pero también puedes recurrir a frutos del bosque, manzanas, peras, higos, zanahorias, entre otros. Cuéntanos ¿qué otras combinaciones y recetas se te han ocurrido?